Hozzávalók: 

5 ek tej
3 ek liszt
3 tojás
3 tk vaj
10 ek cukor

• A tejet a liszttel és a tojások sárgájával csomómentesre keverem. 
• A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem és óvatosan hozzákeverem a lisztes masszához.
• 2 teáskanál vajat megolvasztok egy teflonserpenyőben és az alacsony (!) hőfokon (gázon a legkisebb, villanytűzhelynél 2-3-as fokozaton) melegített serpenyőbe öntöm a masszát. Aztán 10 percre magára hagyom. A tészta jó vastag lesz, emiatt ne lepődjetek meg. 
• 10 perc elteltével egy fakanál segítségével negyedekbe vágom és megfordítom a darabkákat, majd 5 percig sütöm a nyers oldalát. Fontos, hogy ne piruljon meg túlságosan a tészta.
• Ha megsült, apróbb darabokra szabdalom és kiszedem egy tálra. 
• A serpenyőben felolvasztom a maradék egy teáskanál vajat (ekkor már mehet nagyobb lángon, illetve magasabb fokozaton a tűzhely), aztán hozzáadom a cukrot: ahogy elkezd sárgás színű lenni, beledobom a császármorzsát, beleforgatom az olvasztott cukorba, hogy jól bevonja a darabkákat a karamell. 

Ha jól csináltuk, akkor egy kívül cukormáztól ropogó, de belül puha desszert lesz a végeredmény. 🙂