{"version":"1.0","provider_name":"KonyhaKobold","provider_url":"https:\/\/konyhakobold.cafeblog.hu","author_name":"T\u00f6r\u00f6k Rita","author_url":"https:\/\/konyhakobold.cafeblog.hu\/author\/torokrita\/","title":"Thai csirkeleves","html":"
Nem olyan bonyolult, mint amilyennek els\u0151 r\u00e1n\u00e9z\u00e9sre t\u0171nik. Az elv egyszer\u0171: mindenb\u0151l egy kicsi- \u00edgy fog kiteljesedni igaz\u00e1n az \u00edze.<\/div>

<\/div>
A megfelel\u0151 recept ut\u00e1n sok\u00e1ig kutakodtam, ah\u00e1ny receptt\u00e1r, gasztroblog, annyi thai csirkeleves l\u00e9tezik- j\u00f3 r\u00e9sz\u00fcknek k\u00f6ze sincs az igazihoz. V\u00e9g\u00fcl \u00cdzbolyg\u00f3<\/a> \u00e9s Chili&Vanilia<\/a> thai csirkeleves receptj\u00e9t vetettem \u00f6ssze, \u00e9s vontam le a k\u00f6vetkeztet\u00e9st. \u00c9rdemes egy\u00e9bk\u00e9nt n\u00e1luk k\u00f6rben\u00e9zni, rengeteg inspir\u00e1l\u00f3 recepttel, na meg mindennapos praktik\u00e1kkal fogjuk magunkat szembetal\u00e1lni (\u0151ket kezdtem el el\u0151sz\u00f6r olvasgatni a gasztroblogok k\u00f6z\u00fcl).<\/div>

<\/div>
A hozz\u00e1val\u00f3k t\u00f6bbs\u00e9g\u00e9t a Culinarisban<\/a>, vagy az \u00c1zsia H\u00e1zban<\/a> be tudj\u00e1tok szerezni (elk\u00f6lt\u00f6z\u00f6tt a V\u00e1s\u00e1rcsarnokb\u00f3l, az \u00faj c\u00edmet a linkre kattintva tal\u00e1lj\u00e1tok).<\/div>

<\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/b><\/div>

<\/div>
2 ek olaj<\/b> (\u00e9n sz\u0151l\u0151magolajat haszn\u00e1ltam a semleges \u00edze miatt)<\/div>
1 salotta hagyma<\/b> (vagy lila hagyma) apr\u00f3ra kock\u00e1zva<\/div>
1-2 gerezd fokhagyma<\/b> pr\u00e9selve<\/div>
friss citromf\u0171<\/b> (igazs\u00e1g szerint indiai citromf\u0171<\/a> kellene, de ha azt nem tudtok beszerezni, a sima z\u00f6ldn\u00f6v\u00e9ny is j\u00f3 lesz)<\/div>
2-3 tk. galang\u00e1l <\/b>(Culinarisban szereztem be- a friss galang\u00e1l helyett -ami nagyj\u00e1b\u00f3l \u00fagy n\u00e9z ki, mint a gy\u00f6mb\u00e9r- kaphat\u00f3 reszelt, olajban eltett v\u00e1ltozat. Ezt javaslom, mert j\u00f3val tov\u00e1bb el\u00e1ll.)<\/div>
7-8 db Lime lev\u00e9l<\/b> (sz\u00e1r\u00edtottat az \u00c1zsia H\u00e1zban tal\u00e1ltok- itt nagyon sok mindent van, \u00e9s jobb \u00e1ron, mint pl. a Culin\u00e1risban.)<\/div>
Chili \u00edzl\u00e9s szerint<\/b> (egy kicsi kelleni fog bele mindenk\u00e9pp, de a leves cs\u00edp\u0151ss\u00e9ge t\u0151letek f\u00fcgg)<\/div>
1 l h\u00fasleves alapl\u00e9<\/b> (ty\u00fakh\u00fasleves kock\u00e1b\u00f3l)<\/div>
8 dl k\u00f3kusztej<\/b> (k\u00f3kusztejporb\u00f3l csin\u00e1ltam, a csomagol\u00e1son felt\u00fcntetettek szerinti h\u00edg\u00edt\u00e1sban- s\u0171r\u0171 k\u00f3kusztejet csin\u00e1ljatok)\u00a0<\/div>
60-70 dkg csirkemell<\/b> kock\u00e1zva (akkor j\u00f3, ha j\u00f3 sok husi van benne :))<\/div>
\u00edzl\u00e9s szerint: v\u00e9kony lapokra szeletelt h\u00e1ntolt mandula\u00a0<\/b>(nem mindenki tesz bele, de szerintem nagyon megy hozz\u00e1, csak figyelni kell, hogy kicsit megpuhuljon)<\/div>
6-7 ek halsz\u00f3sz<\/b> (a fent eml\u00edtett boltokban fogtok kapni)<\/div>
Lime l\u00e9<\/b> (f\u00e9l lime lev\u00e9t tettem bele)<\/div>
1 ek ny\u00edrfacukor<\/b><\/div>
1 csokor friss koriander<\/b> (ha nincs, akkor az \u0151r\u00f6lt magj\u00e1b\u00f3l tegyetek a levesbe)<\/div>
\u00fajhagyma, v\u00e9kony karik\u00e1kra szeletelve<\/div>

<\/div>
Az apr\u00f3ra v\u00e1gott hagym\u00e1t megfuttatom a sz\u0151l\u0151magolajon, majd hozz\u00e1teszem a fokhagym\u00e1t, galang\u00e1lt, citromf\u00fcvet, lime levelet, chilit \u00e9s kicsit p\u00e1rolom \u0151ket. Fel\u00f6nt\u00f6m a h\u00fasleves alapl\u00e9vel, beleteszem a csirkemellet \u00e9s a mandul\u00e1t. Mikor megpuhult a husi, takar\u00e9kra veszem a l\u00e1ngot, \u00e9s 10-15 perc m\u00falva a m\u00e1r csak gy\u00f6ngy\u00f6z\u0151 v\u00edzbe \u00f6nt\u00f6m a k\u00f3kusztejet. Ez az\u00e9rt fontos, mert ha a forr\u00e1sban l\u00e9v\u0151 v\u00edzbe \u00f6nten\u00e9m, kicsapn\u00e1 \u00e9s nem lenne homog\u00e9n a leves.\u00a0<\/div>

<\/div>
Mikor kicsit \u00f6sszef\u0151tt a leves \u00e9s a k\u00f3kusztej, \u00edzes\u00edtem: Mehet bele halsz\u00f3sz, lime l\u00e9, karik\u00e1zott \u00fajhagyma, \u00a0ny\u00edrfacukor, koriander.\u00a0<\/div>

<\/div>