{"version":"1.0","provider_name":"KonyhaKobold","provider_url":"https:\/\/konyhakobold.cafeblog.hu","author_name":"T\u00f6r\u00f6k Rita","author_url":"https:\/\/konyhakobold.cafeblog.hu\/author\/torokrita\/","title":"magvas gyorskeny\u00e9r","html":"
<\/a><\/div>
R\u00e9g\u00f3ta szemeztem keny\u00e9rs\u00fct\u00e9ssel, de a j\u00f3l bev\u00e1lt paleokenyeremen t\u00fal nem jutottam-eg\u00e9szen tegnapig, amikor d\u00e9lut\u00e1n gasztroblogokat n\u00e9zegettem \u00e9s azon morfond\u00edroztam, hogy \u00fczletekben mi\u00e9rt nem tal\u00e1lni olyan kenyeret, ami valamennyire eg\u00e9szs\u00e9ges is, nincs tele se t\u00e9rfogatn\u00f6vel\u0151vel, se tart\u00f3s\u00edt\u00f3val (hogy a t\u00f6bbi nagyonhasznos mesters\u00e9ges adal\u00e9kanyagot ne eml\u00edtsem).\u00a0<\/div>
Sz\u00f3val, az \u00f6tlet adott volt: kenyeret kell s\u00fctn\u00f6m. M\u00e9ghozz\u00e1 azonnal.<\/div>
Bevallom \u0151szint\u00e9n, a keny\u00e9rs\u00fct\u00e9s az sz\u00e1momra \u00a0-m\u00e9g mindig- egy kiss\u00e9 megfoghatatlan, misztikus tudom\u00e1ny, amit igaz\u00e1n j\u00f3l \u00f6regany\u00e1ink \u0171ztek, amikor egy eg\u00e9sz csal\u00e1dot l\u00e1ttak el h\u00e1zi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171, igazi parasztkeny\u00e9rrel.\u00a0<\/div>

<\/div>
Az elhat\u00e1roz\u00e1s megsz\u00fcletett: meg kell tanulnom kenyeret s\u00fctni. Nem csak keny\u00e9rf\u00e9l\u00e9t, hanem olyan igazit. Am\u00fagy szuper gasztroblogot tal\u00e1ltam a leend\u0151 tanulm\u00e1nyaimhoz: Limara p\u00e9ks\u00e9g\u00e9n<\/a> a vekniform\u00e1z\u00e1son \u00e1t az \u00f6regt\u00e9szt\u00e1ig mindent meg lehet tal\u00e1lni. M\u00e1r csak gyakorolni, k\u00eds\u00e9rletezni kell a t\u00f6k\u00e9letes keny\u00e9r\u00e9rt.\u00a0<\/div>

<\/div>
Az al\u00e1bbi recept eredetij\u00e9t<\/a> is n\u00e1la tal\u00e1ltam, ezt vari\u00e1ltam \u00e1t a sz\u00e1m\u00edze szerint. Gyors, finom, de azt az\u00e9rt tegy\u00fck hozz\u00e1, hogy ez csak egy keny\u00e9rf\u00e9le, hiszen nincs benne se kov\u00e1sz, se \u00f6regt\u00e9szta. Kezd\u0151k is nekiveselkedhetnek, a v\u00e9geredm\u00e9ny egy kiss\u00e9 nedves, t\u00f6m\u00f6r, k\u00edv\u00fcl ropog\u00f3s, bel\u00fcl puha formakeny\u00e9r lesz.\u00a0<\/div>

<\/div>
<\/a><\/div>

<\/div>

<\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k:\u00a0<\/b><\/div>

<\/b><\/div>
300 ml langyos v\u00edz<\/b><\/div>
2 dkg friss \u00e9leszt\u0151 (vagy 7 g sz\u00e1r\u00edtott)<\/b><\/div>

<\/b><\/div>
1 tk m\u00e9z<\/b><\/div>
200 g grahamliszt<\/b><\/div>
75 g b\u00fazafinomliszt<\/b><\/div>
35 g lenmag<\/b><\/div>
40 g t\u00f6kmag<\/b><\/div>
50 g lenmagpehely<\/b><\/div>
25 g rizsliszt<\/b><\/div>
1 tk s\u00f3<\/b><\/div>
1 ek olaj<\/b><\/div>

<\/b><\/div>
\u00edzl\u00e9s szerint apr\u00f3ra v\u00e1gott snidling<\/b><\/div><\/div>

<\/b><\/div>
A v\u00edzbe belemorzsolom az \u00e9leszt\u0151t, f\u00e9lreteszem. Az \u00f6sszes t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3t belem\u00e9rem egy t\u00e1lba, majd hozz\u00e1adom az \u00e9leszt\u0151s vizet is. J\u00f3l \u00f6sszekeverem, ha sz\u00fcks\u00e9ges, a robotg\u00e9p dagaszt\u00f3sz\u00e1l\u00e1t h\u00edvom seg\u00edts\u00e9g\u00fcl. :) (szerintem jobb, mint k\u00e9zzel)<\/div>
Hossz\u00fak\u00e1s szilikonform\u00e1ba rakom, letakarom egy konyharuh\u00e1val \u00e9s hagyom kelni kb. 20-25 percig. 200\u00b0-ra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben s\u00fct\u00f6m kb. 45 percig. Ha k\u00e9sz, r\u00e1csra bor\u00edtom, ott hagyom kih\u0171lni.\u00a0<\/div>
Tipp: Csak nagyon \u00e9les keny\u00e9rv\u00e1g\u00f3 k\u00e9ssel lehet sz\u00e9pen szeletelni, mert morzsol\u00f3d\u00e1sra hajlamos.\u00a0<\/div>