{"version":"1.0","provider_name":"KonyhaKobold","provider_url":"https:\/\/konyhakobold.cafeblog.hu","author_name":"T\u00f6r\u00f6k Rita","author_url":"https:\/\/konyhakobold.cafeblog.hu\/author\/torokrita\/","title":"K\u00e9pvisel\u0151f\u00e1nk","html":"
Az egyik cukr\u00e1szdai kedvenc, amit egy\u00e9bk\u00e9nt mindig sanda tekintettel vizslattam, mert \u00f6tletem sem volt, mennyire neh\u00e9z elk\u00e9sz\u00edteni. Ugyanis h\u00e1zi k\u00e9pvisel\u0151f\u00e1nkkal m\u00e9g sosem tal\u00e1lkoztam, emiatt fel\u00e9teleztem, hogy \u00e9ppens\u00e9ggel nem lehet egyszer\u0171 \u00f6sszehozni. Azt\u00e1n j\u00f6tt egy kattan\u00e1s (ilyen egy 8,5 h\u00f3napos kismama, igen) hogy m\u00e9gpedig megs\u00fct\u00f6m, lesz ami lesz.\u00a0<\/div>
Ezeregy recept van fent a neten, v\u00e9g\u00fcl egy cukr\u00e1szmester vide\u00f3j\u00e1b\u00f3l lestem el a tutit: milyen legyen a t\u00e9szta \u00e1llaga, milyen ar\u00e1nyokkal dolgozzunk \u00e9s egy\u00e9bk\u00e9nt is: hogy form\u00e1zzuk a f\u00e1nkokat.\u00a0<\/div>
Hozz\u00e1 kell tenni, hogy ezek egyszer\u0171 dolgok, n\u00e9mi kis odafigyel\u00e9ssel biztos, hogy menni fog a t\u00e9szta \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1sa, viszont a k\u00f6vetkez\u0151 k\u00e9nyes k\u00e9rd\u00e9s az a s\u00fct\u00e9s. Az ugyanis nem mindegy, mert a sz\u00e9pen felh\u00fazott t\u00e9szta egy rossz mozdulatt\u00f3l pillanatok alatt \u00f6sszeesik. De erre kit\u00e9rek a receptle\u00edr\u00e1s k\u00f6zben.\u00a0<\/div>

<\/div>
<\/div>
<\/a><\/div>


<\/div>

<\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k a f\u00e1nkhoz:\u00a0<\/b><\/div>

<\/b><\/div>
200 g liszt<\/b><\/div>
200 g zsirad\u00e9k (ez lehet vaj, margarin, vagy zs\u00edr)<\/b><\/div>
200 g (teh\u00e1t 2 dl) v\u00edz<\/b><\/div>
kb. 5 db felvert toj\u00e1s<\/b><\/div>
1 tk s\u00f3<\/b><\/div>
1 tk cukor<\/b><\/div>

<\/div>
Amire figyelni kell: ah\u00e1ny gramm vizet haszn\u00e1lunk, annyi g lisztet, \u00e9s zsirad\u00e9kot adunk hozz\u00e1. A cukor pedig az\u00e9rt kell, hogy sz\u00e9p sz\u00ednt kapjon a f\u00e1nk s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben.\u00a0<\/div>

<\/div>
A vizet a zsirad\u00e9kkal, a s\u00f3val \u00e9s a cukorral feltessz\u00fck f\u0151ni. Ha felforrt \u00e9s homog\u00e9n folyad\u00e9kot kaptunk, hozz\u00e1adjuk a lisztet, \u00e9s kicsit \u00f6sszemeleg\u00edtj\u00fck: akkor j\u00f3, ha a massza csom\u00f3mentes \u00e9s keverget\u00e9s k\u00f6zben lev\u00e1lik az ed\u00e9ny fal\u00e1r\u00f3l.\u00a0<\/div>
Ha ez k\u00e9sz, egy kever\u0151t\u00e1lba rakjuk \u00e9s f\u00e9lretessz\u00fck h\u0171lni. Ha m\u00e1r csak \u00e9pphogy meleg a t\u00e9szta, elkezdj\u00fck hozz\u00e1keverni apr\u00e1nk\u00e9nt a toj\u00e1sokat. Akkor j\u00f3 a t\u00e9szt\u00e1nk, ha ragad a t\u00e1l oldal\u00e1ra, \u00a0kicsit mag\u00e1t\u00f3l ter\u00fcl, \u00e9s az \u00e1llaga a nagyon s\u0171r\u0171 nokedlit\u00e9szt\u00e1\u00e9ra hasonl\u00edt.\u00a0<\/div>

<\/div>
Habzs\u00e1kba t\u00f6ltj\u00fck, \u00e9s s\u00fct\u0151pap\u00edrral kib\u00e9lelt g\u00e1ztepsire olyan kupol\u00e1kat form\u00e1zunk, amiknek van alja. Legyen hely a halmok k\u00f6z\u00f6tt, mert meg fognak n\u0151ni.\u00a0<\/div>

<\/div>
\u00c9s akkor most j\u00f6n a s\u00fct\u00e9s titka:\u00a0<\/b><\/div>

<\/div>
El\u0151meleg\u00edtett 230\u00b0-os s\u00fct\u0151be toljuk (ne legyen l\u00e9gkever\u00e9s), 5 percig \u00edgy s\u00fctj\u00fck. Majd levessz\u00fck a h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletet 200\u00b0-ra \u00e9s tov\u00e1bbi 10-15 percig s\u00fctj\u00fck (nekem 15 kellett). Akkor j\u00f3, ha sz\u00e9p s\u00e1rg\u00e1s sz\u00ednt kapott a t\u00e9szta. FONTOS, hogy s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben nem nyitogatjuk az ajt\u00f3t, \u00e9s a s\u00fct\u00e9s v\u00e9g\u00e9n is csak r\u00e9snyire nyitjuk ki (t\u00e1masszuk ki egy fakan\u00e1l sz\u00e1r\u00e1val pl), hogy sz\u00e9p fokozatosan kapja a hideg leveg\u0151t a f\u00e1nk. 20 perc ut\u00e1n kivehetj\u00fck, nem fog \u00f6sszeesni.<\/div>

<\/div>

<\/div>
<\/a><\/div>

<\/div>
Eredetileg k\u00e9t fajta kr\u00e9mmel k\u00e9sz\u00fcl, alulra ker\u00fcl egy van\u00edli\u00e1s, fel\u00fclre pedig egy tejsz\u00ednes kr\u00e9m.\u00a0<\/div>

<\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k a van\u00edli\u00e1s kr\u00e9mhez:\u00a0<\/b><\/div>

<\/div>
2 csomag f\u0151z\u0151s van\u00edliapuding<\/div>
2 csomag van\u00edli\u00e1scukor<\/div>
3 ek liszt<\/div>
6 dl tej<\/div>
8 ek cukor<\/div>
2 ek \u00e9tkez\u00e9si zselatin
2 dl tejsz\u00edn<\/div>

<\/div>
A zselatin kiv\u00e9tel\u00e9vel a hozz\u00e1val\u00f3kat csom\u00f3mentesre keverj\u00fck, feltessz\u00fck f\u0151ni, majd mikor bes\u0171r\u0171s\u00f6d\u00f6tt levessz\u00fck a t\u0171zr\u0151l, f\u00e9lretessz\u00fck h\u0171lni. ha m\u00e1r nem t\u00fal forr\u00f3, mehet bele a zselatin is.<\/div>

<\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k a tejsz\u00ednes kr\u00e9mhez:<\/b><\/div>

<\/b><\/div>
5 dl tejsz\u00edn<\/div>
1 ek cukor<\/div>
1 ek zselatin<\/div>

<\/div>
Robotg\u00e9ppel kem\u00e9ny habot ver\u00fcnk bel\u0151l\u00fck \u00e9s k\u00e9sz is.\u00a0<\/div>

<\/div>
A kih\u0171lt f\u00e1nkokat f\u00e9lbe v\u00e1gjuk, majd habzs\u00e1k seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel belet\u00f6ltj\u00fck a kr\u00e9meket: alulra ker\u00fcl a van\u00edli\u00e1s, r\u00e1 a tejsz\u00edn. Visszatessz\u00fck a f\u00e1nk sapk\u00e1j\u00e1t, porcukorral meghintj\u00fck, \u00e9s t\u00e1laljuk.\u00a0<\/div>
1 napig tuti el\u00e1ll. N\u00e1lunk az\u00e9rt csak addig, mert ennyi kellett ahhoz, hogy a nem t\u00fal kicsi adag elfogyjon... :)<\/div>