1.0KonyhaKoboldhttps://konyhakobold.cafeblog.huTörök Ritahttps://konyhakobold.cafeblog.hu/author/torokrita/<div>Anyuéktól kaptunk közel négy kiló szőlőt. Finom, ropogós, full bio. Az ötlet adott volt: legyen belőle lekvár! </div><div>Namost, mi sem egyszerűbb ennél. </div><div>Ami kell hozzá, az szőlő, icipici <a href="http://hu.wikipedia.org/wiki/Bork%C5%91sav">borkősav</a> és szintén nagyon kis mennyiségű étkezési <a href="http://hu.wikipedia.org/wiki/Zselatin">zselatin</a>. </div><div><br></div><div>Fogtam a szőlőt, jól megmostam, leszemeztem és turmixgépben pürésítettem. Egy nagy lábosban felforraltam, sűrűn kevergettem, majd úgy másfél óra elteltével levettem a tűzről és egy akkora lyukú szűrőn, amin nem megy át a szőlő magja, átpasszíroztam. A mag nélküli pürét aztán még visszatettem jó fél órára rotyogni. Ekkor adtam hozzá két teáskanál borkősavat és szintén két teáskanál étkezési zselatint. Amiért szükség volt ezekre: a borkősav tartósít, míg az étkezési zselatin -ilyen csöpp mennyiségben- kicsit szilárdítja a lekvárt (<i>ekkora mennyiségű zselatintól a lekvár még folyós marad</i>). </div><div><br></div><div>Aki szeretne, használhat befőzéshez szükséges cukrot, sűrítő anyagot- én ezzel nem éltem, mert minél természetesebb végeredményt szerettem volna elérni. </div><div><br></div><div><br></div><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-0NKk8pXRjVg/TqV0rhCu0LI/AAAAAAAAFS4/fOuMNn37jAA/s1600/P1270796-1.JPG"><img border="0" height="640" src="https://konyhakobold.cafeblog.hu/files/2011/10/P1270796-1.jpg" width="484"></a></div><div><br></div><div><br></div>rich