1.0KonyhaKoboldhttps://konyhakobold.cafeblog.huTörök Ritahttps://konyhakobold.cafeblog.hu/author/torokrita/<div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-cUuC6q2wePs/TwMhw4xeb9I/AAAAAAAAFWE/0Q5u0nZPkls/s1600/P1280454-2.JPG"><img border="0" height="482" src="https://konyhakobold.cafeblog.hu/files/2012/01/P1280454-2.jpg" width="640"></a></div><br><div><br></div><div>A chutney voltaképpen egy darabos mártás. Indiában "találták fel" a gyarmatosítások idején pedig az angolok ismertették meg az európai gasztronómiával. Az alapját zöldségek, gyümölcsök alkotják (gyakran vegyesen), a fűszerezése pedig eléggé erőteljes.</div><div><br></div><div><br></div><div>A narancs chutney-t kacsacombok mellé készítettem. Nem bonyolítottam túl (csakúgy mint a <a href="http://konyhakobold.blogspot.com/search/label/szilva">szilvaszószt</a> sem annak idején)</div><b><br></b><br><i><b>Hozzávalók: </b></i><br><i><b><br></b></i><br><i><b>7-8 db hámozott, a fehér héjától megtisztított narancs</b></i><br><i><b>chili</b></i><br><i><b>méz</b></i><br><i><b>fahéj</b></i><br><i><b>gyömbér (a legjobb a friss, reszelt)</b></i><br><i><b>a sűrítéshez barna rizsliszt</b></i><br><br><div>A narancsokat hámozom, kockára vágom, és felteszem főni. Mikor félig-meddig megpuhult (még egyben van) elkezdem a fűszerezést: mehet bele a chili, a fahéj, a reszelt gyömbér és a méz. Ha túl sűrű lenne, icipici vizet öntsetek hozzá. Akkor van kész, ha a narancsok egy része már szétesett, de még darabos. Ha túl hígnak találnátok mikor már az állaga jó, nyugodtan sűrítsétek be egy kis rizsliszttel. </div><br><br>Még több chutney receptet találtok <a href="http://terebess.hu/tiszaorveny/csatni.html">itt</a>.<br><br><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-JIM5rrWms0M/TwMiiHFbhOI/AAAAAAAAFWQ/K5OPrM8mTb8/s1600/P1280448-2.JPG"><img border="0" height="280" src="https://konyhakobold.cafeblog.hu/files/2012/01/P1280448-2.jpg" width="320"></a></div>rich