1.0KonyhaKoboldhttps://konyhakobold.cafeblog.huTörök Ritahttps://konyhakobold.cafeblog.hu/author/torokrita/<div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-vm4-zNMJUD4/UDCjUt_MXdI/AAAAAAAAFpU/ollvA27h7W0/s1600/1.jpg"><img border="0" height="241" src="https://konyhakobold.cafeblog.hu/files/2012/08/1.jpg" width="320"></a></div><div>Régóta szemeztem kenyérsütéssel, de a jól bevált paleokenyeremen túl nem jutottam-egészen tegnapig, amikor délután gasztroblogokat nézegettem és azon morfondíroztam, hogy üzletekben miért nem találni olyan kenyeret, ami valamennyire egészséges is, nincs tele se térfogatnövelővel, se tartósítóval (hogy a többi nagyonhasznos mesterséges adalékanyagot ne említsem). </div><div>Szóval, az ötlet adott volt: kenyeret kell sütnöm. Méghozzá azonnal.</div><div>Bevallom őszintén, a kenyérsütés az számomra  -még mindig- egy kissé megfoghatatlan, misztikus tudomány, amit igazán jól öreganyáink űztek, amikor egy egész családot láttak el házi készítésű, igazi parasztkenyérrel. </div><div><br></div><div>Az elhatározás megszületett: meg kell tanulnom kenyeret sütni. Nem csak kenyérfélét, hanem olyan igazit. Amúgy szuper gasztroblogot találtam a leendő tanulmányaimhoz: <a href="http://limarapeksege.blogspot.hu/" target="_blank">Limara pékségén</a> a vekniformázáson át az öregtésztáig mindent meg lehet találni. Már csak gyakorolni, kísérletezni kell a tökéletes kenyérért. </div><div><br></div><div>Az alábbi recept <a href="http://limarapeksege.blogspot.hu/2011/02/express-nagyon-magvas-kenyer-rachell.html" target="_blank">eredetijét</a> is nála találtam, ezt variáltam át a számíze szerint. Gyors, finom, de azt azért tegyük hozzá, hogy ez csak egy kenyérféle, hiszen nincs benne se kovász, se öregtészta. Kezdők is nekiveselkedhetnek, a végeredmény egy kissé nedves, tömör, kívül ropogós, belül puha formakenyér lesz. </div><div><br></div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Y6ZMpPrEIKA/UDCifvwA3fI/AAAAAAAAFpI/uWUHeVyQBUY/s1600/2.jpg"><img border="0" height="481" src="https://konyhakobold.cafeblog.hu/files/2012/08/2.jpg" width="640"></a></div><div><br></div><div><br></div><div><b>Hozzávalók: </b></div><div><b><br></b></div><div><div><b>300 ml langyos víz</b></div><div><b>2 dkg friss élesztő (vagy 7 g szárított)</b></div><div><b><br></b></div><div><b>1 tk méz</b></div><div><b>200 g grahamliszt</b></div><div><b>75 g búzafinomliszt</b></div><div><b>35 g lenmag</b></div><div><b>40 g tökmag</b></div><div><b>50 g lenmagpehely</b></div><div><b>25 g rizsliszt</b></div><div><b>1 tk só</b></div><div><b>1 ek olaj</b></div><div><b><br></b></div><div><b>ízlés szerint apróra vágott snidling</b></div></div><div><b><br></b></div><div>A vízbe belemorzsolom az élesztőt, félreteszem. Az összes többi hozzávalót belemérem egy tálba, majd hozzáadom az élesztős vizet is. Jól összekeverem, ha szükséges, a robotgép dagasztószálát hívom segítségül. :) (szerintem jobb, mint kézzel)</div><div>Hosszúkás szilikonformába rakom, letakarom egy konyharuhával és hagyom kelni kb. 20-25 percig. 200°-ra előmelegített sütőben sütöm kb. 45 percig. Ha kész, rácsra borítom, ott hagyom kihűlni. </div><div>Tipp: Csak nagyon éles kenyérvágó késsel lehet szépen szeletelni, mert morzsolódásra hajlamos. </div><div><br></div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-4UuFl0s88dg/UDCj5ydPKBI/AAAAAAAAFpc/u2f1YBAbbfI/s1600/3new.jpg"><img border="0" height="488" src="https://konyhakobold.cafeblog.hu/files/2012/08/3new.jpg" width="640"></a></div><div><br></div><div><b><br></b></div>rich