1.0KonyhaKoboldhttps://konyhakobold.cafeblog.huTörök Ritahttps://konyhakobold.cafeblog.hu/author/torokrita/<div>Olasz ételnek nem mondanám, mert az olaszok szerint a tökéletes pastához max. 5 hozzávaló szükséges (hagymával, sóval és borssal együtt) a jó minőségű tésztán kívül, és slussz. </div><div>Az olasz tésztaételeknél a tészta tényleg fontos, rengeteg múlik rajta. És természetesen olasz gyártmány kell, hogy legyen, mert ugye náluk jobban kevesen tudják a tutit a tésztagyártásról. Itthon viszonylag jó minőségűnek számít a Barilla, szinte minden hiperben kapható, de ha igazán finomat akartok, akkor ajánlom a Garofalo száraz tésztákat. </div><div>És hogy milyen a jó olasz tészta? <a href="http://www.vinoport.hu/?node=1908" target="_blank">Itt</a> elolvashatjátok. </div><div><br></div><div>Na szóval az alábbi recept láttán egy törzsgyökeres olasz minden bizonnyal a fejéhez kapna és cifra istenkáromlások közepette elküldene melegebb éghajlatra, tekintve a sok-sok hozzávalót, meg a nem épp autentikus tejszínhasználatot. Úgyhogy aki olasz, az most lapozzon tovább, vagy vegyen egy nagy, mély levegőt. </div><div><br></div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-8OvDkjxhJtc/UMmSlZjc-qI/AAAAAAAAFz0/Dkq4LMnyZ_8/s1600/3.jpg"><img border="0" height="480" src="https://konyhakobold.cafeblog.hu/files/2012/12/3.jpg" width="640"></a></div><div><br></div><div><br></div><div><b>Hozzávalók:</b></div><div><b><br></b></div><div></div><b>250 g bacon</b><br><b>1 fej vöröshagyma</b><br><b>3 gerezd fokhagyma</b><br><b>300 g gomba</b><br><b>300 g durum penne</b><br><b>400 ml főzőtejszín</b><br><b>5 ek reszelt parmezán</b><br><b><br></b><b><i>Ízesítés:</i></b><br><b><br></b><b>só</b><br><b>bors</b><br><b>1 tk piros pesto</b><br><b>1 tk mustár</b><br><b>3 db szárított paradicsom feldarabolva</b><br><b>1 db szárított chili elmorzsolva</b><br><br><div><br></div><div><b><i>a díszítéshez újhagyma zöld szára</i></b></div><div><b><i><br></i></b></div><div>A bacont apró kockákra vágom és megpirítom, majd kiszedem egy tálba. A zsírjában a felkockázott hagymát és fokhagymát párolom, majd hozzádobom a kis kockákra vágott gombát is. Tovább párolom-pirítom, majd mikor a gomba is puha, mehet hozzá a tejszín és a parmezán, valamint a pirított baconből is 2-3 evőkanál.</div><div><br></div><div>Jöhet az ízesítés: fent az én számíze szerint szerepelnek a fűszerek, de azt javaslom, hogy kóstolgassátok bátran fűszerezés közben, hogy a számotokra tökéletes arányokat eltaláljátok az ízesítés tekintetében.</div><div><br></div><div>Al denté-re főzött pennével tálaltam. </div><div><br></div><div><br></div><br>rich