Erdélyi kirándulásunk alkalmával beszereztünk jósokcsomó ordát, juh túrót, sajtot. Namost, utóbbi kettőről természetesen tudtam, hogy létezik, ordáról is hallottam már, de igazából eddig fogalmam sem volt, hogy micsoda. Úgyhogy a recept előtt -okuljatok hibámból- ajánlok nektek egy kis eligazítást itt.
Ha alkalmatok van venni (Vásárcsarnok, pl) akkor nyugodtan tankoljatok be belőle, mert a fagyasztóban eláll jó ideig és enyhe íze miatt viszonylag sokrétűen fel lehet használni. Nálunk ennek a saját fejlesztésű előételnek lett az alapanyaga.
Hozzávalók:
Fél kg-nyi szép nagy portobello gomba
30 dkg orda
15 dkg bacon
snidling
fokhagyma (vagy préselt, vagy granulátum)
petrezselyem
rozmaring
kakukkfű
bazsalikom
oregano
Az ordát villával összetöröm, a csíkokra vágott baconnel, az aprított snidlinggel, fokhagymával, és a fűszerekkel összekeverem. A fenti dőlt betűvel szedett fűszerek irányadóak, mindenki olyat, és annyit tegyen a keverékhez, amilyet és amennyit szeretne (lehetőleg frisset, és ne szárítottat használjatok). A kész tölteléket a megtisztított, kivájt gombafejekbe halmozom, és 180°-on addig sütöm, amíg kezd szép aranybarna színt kapni az orda (20-25 perc).
Legutóbbi hozzászólások