KonyhaKobold

És akkor mi van, ha nem főzöl?

Egy biztos: nem fogsz éhen maradni.
A minap gondolkodtam el azon, hogy mekkora isteni szerencse az, hogy a kislányom születése után a család besegített a háztartás vezetésében: nélkülük minden bizonnyal meg lettem volna lőve, pláne, a főzéssel.
Ételt alkotni ugyanis szuper dolog, de mi van, ha közbejön valami? Tegyük fel, nem arról van szó, hogy ott van a kezedben egy egy hetes újszülött, hanem mondjuk egy rohanós nap után nincs kedved vacsorát készíteni, ne adj’ isten nincs megfelelő alapanyag a hűtőben? Vagy épp nem vittél be a munkahelyedre magaddal ebédet és/vagy unod a menzát, kifőzdéket.
Akkor vagy kompromisszumot kötsz, vagy megoldást keresel. Én általában az utóbbi mellett teszem le a voksom, mert úgy gondolom, néhanapján jól jön egy kis változatosság/kényeztetés… Pláne, ha a legegyszerűbben tudod megoldani azt, hogy az asztalra az az étel kerüljön, amit épp megkívánsz.
Na és akkor itt jön a képbe a 21. század -szerintem- egyik legnagyobb okossága: az internetes ételrendelés.
Fogod magad, felmész egy oldalra, kiválasztod a szimpatikus éttermet, rendelsz, vársz egy kicsit, és egyszer csak meghozzák a kiszemelt fogást (jó esetben, mert találkoztam már olyan online ételrendelős oldallal, ahol nem így történtek a dolgok…)

Az a helyzet, hogy imádok (hivatalos munkámból adódóan meg pláne) új online szolgáltatókat keresni, utánajárni annak, kik ők, hogy kerültek be a piacra, egyébként is: milyen színvonalú szolgáltatást nyújtanak.  És itt jön össze ez a téma a fent tagoltakkal: van-e ma a hazai ételrendelős online piacon valaki új, jó, szóra érdemes? Jelentem, van.
A keresgélés közepette találtam rá a FoodPandára, akik valljuk be, már a névválasztással is kisebb sikert arattak: jól hangzik, és egy olyan állatról nevezték el magukat, aki minden bizonnyal mosolyt csal sok ember arcára.  A marketingesnek ez úton is jár egy pacsi, szép munkát végzett 🙂
Panda_Chopsticks
Aztán kicsit utána néztem ennek a nagyon jó dizájnnal megáldott oldalnak: április óta vannak a hazai piacon, és mára elérték azt, hogy ötven városba szállítanak, több, mint száz étteremből lehet kiválasztani a vacsorára/ebédre valót, és kötelességtudatuknak érzik, hogy a lehető leghamarabb odaérjen hozzád az étel- amit egyébként nem csak webes felületről hanem az ingyenes alkalmazásukon keresztül is meg tudsz rendelni akár okostelefonról vagy tabletről.
És hogy mindezek mellett mi szól még mellettük? Például az, hogy 28 (!) országban vannak jelen. És jó látni/tapasztalni azt, hogy tényleg fontos nekik a rendelő, hiszen többek között minden nap akciókkal, újdonságokkal várják az éhes embereket. 🙂
Egy szóval, nekem a Foodpanda az új kedvenc ételrendelős oldalam, engem meggyőztek a szolgáltatásukkal, közvetlenségükkel, és azzal a nem elhanyagolható ténnyel, hogy világszerte jelen vannak. Na meg a jópofa pandás grafikáikkal! 🙂

Érdemes a facebookon is követni őket!

Panda_Mobile

(x) szponzorált post

mézes-mandulás zabkeksz

A zabos kedvenceim (zabkása, gesztenyés-juharszirupos palacsintatorta zablisztből) mellé felsorakozott egy újabb üdvöske: ez a mézes mandulás zabkeksz. Az ötletet TücsökBogár Anzac keksze adta, néhány apró modosítással született meg ez a végeredmény. Szeretem, szeretjük, az első próbasütés után már dupla adag alatt meg sem állok 🙂

Szögegyszerű elkészíteni, gyorsan megvan, és (elvileg) sokáig eláll. Utóbbiról nincs túl sok információm, általában nálunk 1-2 nap alatt el szokott fogyni. 🙂

IMG_1724

Hozzávalók: 

15 dkg liszt
15 dkg zabpehely
10 dkg nádcukor
5 dkg darált mandula

12,5 dkg vaj
5 evőkanál méz
2 evőkanál forró víz
2 teáskanál sütőpor

Elkészítés:Melegítsük elő a sütőt 180°-ra. A száraz hozzávalókat (liszt, zabpehely, cukor, mandula) keverjük össze egy nagy tálban. A sütőport oldjuk fel a forró vízben, a mézet a vajjal melegítsük össze, majd öntsük hozzá a sütőporos vizet, hagyjuk, hogy elkezdjen habozi kicsit- aztán öntsük a száraz hozzávalókra. Jól dolgozzuk össze, majd formázzunk dió nagyságú gömböket a tésztából, és lapítsuk ki őket kissé a két tenyerünk között- tegyük a tallérokat sütőlapra (nem kell alá sem zsiradék, sem sütőpapír).
Nagyjából 7-8 perc alatt szép aranybarnára fognak sülni.(Az igazi hedonisták az elkészült sütire még olvasztott étcsokit is folyathatnak… 🙂 )

Kávéval, teával isteni. Meg csak úgy, magában. 🙂

IMG_1709

Mázas csirkefalatok

Nem akarom cifrázni túlságosan, igazából egy kínai ízvilágú, nagyjából (körettel együtt) 20 perc alatt elkészíthető ebédről van szó.
Aki szereti a pikánsan édes-fűszeres húst, az ezt is imádni fogja.

Hozzávalók 2 személyre:

430 g filézett csirkecomb
1 nagy ek méz
ízlés szerinti mennyiségű szójaszósz

bors
kevés szezámmag (kb 0,5-1 ek)

díszítéshez: ferdén vágott újhagyma zöld

A körethez:

2 szál újhagyma
2-3 db paprika
300-400 g felkockázott újburgonya
2 ek olívaolaj
Vegeta Naturella Grill fűszerkeverék (lehet más is, én ezt szeretem használni)

A húst felkockázom, egy teflonserpenyőbe teszem, sózom, borsozom, hozzáadom a mézet és a szójaszószt, mikor félig puha, megszórom egy kevés szezámmaggal, majd készre pirítom. Közben készül a köret: a burgonyát olívaolajon félig elősütöm, majd összekeverem a többi zöldséggel, a fűszerrel, és előmelegített (lehetőleg grillfunkción lévő) 230°-os sütőbe tolom és készre sütöm.
Tálaláskor egy nagy tálra halmozom és ferdén vágott újhagyma zöldjével szórom meg.

Voilá!

Szevasztok!

Visszatértem a “szülési szabadságomról” így újra folytatom a blogolást. Főzni eddig is főztem , viszont mégis csak úgy teljes a kép, ha meg is osztom veletek a receptjeimet  Szóval keep in touch, jönnek az új, kipróbált finomságok recepjei, guszta fotókkal!

A fb oldalamon is találhattok számtalan jóságot 🙂

A tartalomjegyzéket az alábbi linkre kattintva éred el. Betöltése eltarthat egy ideig.

Tartalomjegyzék

Egy kis személyes, na meg a Paleo kenyér 3.0

Lerövidítve és nagyon leegyszerűsítve a paleolit diéta/életmód lényege az, hogy nem eszünk gabonából (búza és társai) készült termékeket, lehetőség szerint a rizst is kerüljük annak gluténtartalma miatt, valamint nem eszünk többek között hüvelyeseket, a tejtermékeket, finomított cukrot, nádcukrot, mézet, szóját, burgonyát. És még sorolhatnám, hogy mi van tiltólistán.
Szóval, egy csomó mindent nem viszünk be a szervezetükbe, cserébe próbálunk úgy étkezni, mint elődeink a barlangban: étrendünk nagy részét különböző húsok, zöldségek, aszalt és friss gyümölcsök, tojás, valamint olajos magvak teszik ki.
Az, hogy ez mennyire állja meg a helyét egy 21. századi ember szervezete számára, máig vitatott a véresszájú paleosok és a konzervatívabb nézőpontot képviselő dietetikusok között, egyben azonban megegyezik mindkét csoport álláspontja: a finomított lisztből és cukorból készült ételek károsak az emberi szervezet számára, a zöldségek, gyümölcsök, magvak viszont nagyon rendbe tudják tenni az emésztőrendszert és egészséget.
Nagyjából egy évig  csináltam a paleolit diétát, igaz, ettem rizst, sajtokat. Személy szerint azoknak tudom a diétát ajánlani, akik fogyni szeretnének, én ugyanis ledobtam az amúgy sem sok súlyomból nagyjából 6 kg-ot (a testsúlyomnak több, mint 10%-át) Egyéb egészségügyi probléma, amit a paleolit étrend nagyszerűen kezel (cukorbetegség, gyulladt emésztőrendszer, pajzsmirigy problémák) szerencsére nem kínzott, amiért szükséges lett volna tartani egy ilyen diétát.
Egy próbát megért. De utólag visszagondolva teljes mértékben nem vált be.
A finomított lisztet, cukrot (amik egyébként hasonló függőséget alakítanak ki, mint a nikotin, alkohol, vagy egyéb drogok) újfent próbálom kerülni, a hanyagolásának pozitív hatását pedig tapasztalom. Persze ha a család többi tagja elé (ők egyelőre nem próbálták ki a finomított liszt és cukor elhagyását- véleményem szerint ez mindenkinek a saját döntése kell, hogy legyen) leteszek valami finomat, ami lisztescukros, akkor bizony könnyű elcsábulni. 🙂
Tejből laktózmenteset iszom, a tejcukor érdekes módon lágy sajtokban, joghurtokban, és egyéb tejtermékekben nem zavar. 
A lényeg, hogy órákig lehetne folytatni azt, hogy mi miért jó, vagy éppen káros, esetleg hasztalan az emberi szervezet számára, de annyira nem értek hozzá, hogy ennél durvább okfejtésbe bocsátkozzak dietetikai kérdésekben.
Viszont egyet érdemes megfontolni: ha az autónkba megfelelő üzemanyagot tankolunk, az állatainknak olyan ennivalót adunk, ami jó nekik, akkor a saját testünk megérdemel minimum annyi törődést, figyelmet és tiszteletet, hogy lehetőség szerint próbáljuk kerülni a számára káros ételeket; nem mérgezzük, hanem támogatjuk, hogy minél tovább “szolgáljon” bennünket.
No de, hogy a post címe ne legyen érvényét vesztett, következzék legújabb paleo kenyér receptem, szerintem ez a legfinomabb az eddigiek közül:
Hozzávalók:
8 ek rizsliszt 
8ek zabpehely (a zab alapvetően gluténmentes, azonban ott őrlik, ahol a búzát, emiatt előfordulhat gluténszennyezés- ezért nem ajánlják gluténérzékenyeknek.)
8 ek őrölt lenmag
4 ek len-tökmag lisztkeverék
3 ek kókuszliszt (semlegesíti a lenmag kesernyés ízét)
1 tk sütőpor
3 tojás 
kb 2,5 dl víz
a száraz hozzávalókat összekeverem, majd mehet bele a felvert tojás, aztán a víz: óvatosan vele, a lényeg, hogy egy kissé folyós masszát kapjunk, de azért ne legyen túl híg. 
egy tepsibe kivajazott sütőpapírt teszek, erre öntöm a masszát, és a 180°-ra előmelegített sütőbe teszem. Így a kenyér átsül, nem marad belül ragacsos és a szeleteléssel sem lesz probléma.

KonyhaKobold már a Gasztroblog mánián is

A receptjeimet megtaláljátok mostantól a Gasztroblog mánián is! 🙂

A facebookon is fent van a gyűjtőoldal, itt.

KonyhaKobold még több helyen

Mostantól a Gasztroblogokon is megtaláltok! 🙂

és természetesen továbbra is várlak benneteket a facebook oldalamon. Még több hír, infó ott!

KonyhaKobold a facebookon

Ha ide kattintotok, akkor a facebook oldalamra juttok. Lájkoljátok, interaktívkodjatok 🙂 

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az nlc-re!