bögrés paleo kenyér

Kísérleteztem nemrégiben lisztes kenyérrel, sőt, a blog indulásakor olvashattatok már tőlem egy másfajta paleo kenyér receptet is. Jó ideje nem teszek bele paleo magkeveréket, ennek a fő oka az, hogy régóta nem látom az üzletek polcain. Helyette viszont vannak különböző magőrlemények, maglisztek, amiket előszeretettel használok.

Méréshez a jól bevált bögrés módszert alkalmazom, természetesen ugyanazt a bögrét használva a tészta összeállítása során. 🙂

A jelenlegi kedvencem a tökmag-lenmag párosítás. Édes, sós feltéttel egyaránt jól kijön, sőt, tegnap melegszendvics alapként használtam, az újrasütés után is ugyanolyan puha maradt a kenyér- két kis szelet megpakolva mindenféle jósággal bőven elég volt belőle.  

(Akinek nem jön be a lenmag kissé kesernyés íze, az tegyen a tésztába kis kanál mézet, vagy xilitet.)

A szilárd összetevőket összekeverem, majd hozzáadom a felvert tojást és a vizet. Szilikonos sütőformába rakom a tésztát és 200°-ra előmelegített sütőbe teszem, kb 30 percre. Ha elkészült, rácson hagyom hűlni egy keveset, felszeletelem és a még meleg sütőbe visszateszem a szeleteket a sütőrácsra- ettől kicsit szárad a kenyér, és nem lesz olyan nedves a belseje.