Gouda sajtos pogácsa
Mostanában igyekszem a kapcsolatot elmélyíteni a kelt tésztákkal, valamint Roli elárulta, hogy szívesen enne sajtos pogácsát, úgyhogy a leckét feladtam magamnak: Tudok-e olyan igazi, nem szappanos, nem kiszáradt, hanem istenifinom Daubnerben is kapható pogácsát sütni?
A már elkészült süti fogyását tekintve a válasz: igen.
Persze, ehhez kellett egy jó kis recept is, amit alant megtaláltok:
Hozzávalók:
1 dl tej
1 evőkanál cukor
3 dkg élesztő
60 dkg finomliszt
25 dkg Rama margarin
15 dkg tehéntúró
15 dkg juhtúró
1 dl tejföl
2+1 tojás
1,5 ek só
20 dkg gouda sajt: a fele kisebb, a másik fele nagyobb lyukú reszelővel lereszelve
- A tejet a cukorral langyosra melegítem, belemorzsolom az élesztőt.
- A lisztet a margarinnal összemorzsolom, majd beleteszem a többi hozzávalót: a villával összetört túrókat, a tejföllel elkevert 2 db tojást, és a sót.
- Összegyúróm, majd egy jó 40 percet letakarva hagyom kelni.
- Ha megkelt, lisztezett deszkán egy téglalapot nyújtok belőle és megszórom az apróra reszelt sajttal. A rövid végéről fogva feltekerem (úgy, mint pl. a piskótatekercset). Ha megvan, letakarom, és ismét hagyom megkelni.
- Háromnegyed óra után a feltekert tésztát egy ujjnyi vastagra kinyújtom és a maradék egy tojással megkenem, majd rászórom a nagyobb méretű sajtot. kb 3×3 cm-es kockákra vágom, és kiolajozott tepsin 200°-ra előmelegített sütőbe tolom nagyjából 20-25 percre.
